1、将茄子拍粉过油，然后捞出淋油。2、锅内留油少许将干辣椒和花椒炒香，放入白糖，加入味达美，出锅前放入茄子和香菜、蒜末即可。###风味茄子的做法主料：嫩茄子 配料：淀粉、油、酱油、干辣