无洋葱，有大蒜苗。可不加豆豉，但需备郫县豆瓣。五花肉连皮一起煮熟。捞出切片。蒜苗切段，红椒2只入油锅爆香，放蒜同炒，再放肉片，豆瓣同炒，滴生抽，料酒，加盐。炒匀，即成。###材料：连皮