将鸡肉放入沸水锅中稍微汆烫过，取出备用；锅中放油烧热放入姜片，炒至微焦后放入鸡肉，将鸡肉煎至两面金黄后，放入辣椒及葱白，加入适量酱油和胡椒粉；放入菜头及油豆腐，加入可乐，可乐要盖过鸡肉，用大火