Ⅰ）梅菜扣肉【原料】煮五成熟的三成肉，炒香的梅干菜【制作过程】1.将三成肉切成长三厘米，厚0.3厘米，加上蚝油、鸡粉、排骨酱、柱侯酱2.将拌好味的肉片整齐地排放在铁盒里3.将洗净、切碎的梅干菜