嘎头洗净,沥干,竖着切成2-3毫米宽的片,不要切实,要连刀,放盐,五香粉,最好用粗盐或二盐,放坛内,上边最好用大石块压好.放阴凉处,躲避日光照射,15天到20天即可###芥菜头100千