东坡肘子的制作材料:主料:猪肘子、雪山大豆 辅料:葱节、绍酒、姜、川盐 东坡肘子的做法:1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀;2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨;3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤