NO1 爆锅（葱 姜 大料 少量油）NO2 炒肉（多放酱油，不放盐，糖稍微多放，炒到稍微干锅时，填水。水干后 就做好了。关键：用酱油调味，大料 糖多些；炖的时间要长。###肉是不容易烧