食材用料：牛腱葱姜八角草果桂皮香叶小茴香山楂干菜谱做法：1.牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时后2.冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味3.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫