烹饪菜式和技巧需要按牛羊不同的部位去衡量，并不是有好的方法和好的味料佐料配搭就能做出美味的一道菜。所以我只能粗略的给你做个介绍。牛羊的肚腩可以用来炖(其实标准的说叫焖)、卤、涮 牛羊的腿肉可以