五香牛腩的原料：牛腩1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。五香牛腩的制法方法：1、先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板