茄子烧豆角另一个做法1.豆角，250克，去茎摘成段，少许盐腌着备用。2.紫皮茄子250克，不要去皮，切成长条，跟豆角长度粗细一样，备用。3.葱末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一饭碗左