• 拔丝苹果用什么糖

    用的是绵白糖。一定是绵白糖才能拔出丝来,虽然都是糖,但是他们的晶体结构是不一样的。拔丝最重要的是火候的掌握,要小火慢熬,油熬(快一些)和水熬(白一些)速度是不一样的,熬的时候用勺子不停地在锅中

    2022-7-4
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