1、五花肉洗净，切3厘米见方的块；莴苣、胡萝卜、土豆洗净剥皮后切滚到快备用。2、五花肉在开水里烫变色后捞出，流动水冲洗干净，沥干水分备用。3、大火烧热锅后，倒入2汤匙油，放入老姜片和大蒜头，炒