主料长茄子3根辅料油适量盐适量酱油少许水适量葱适量蒜适量豆瓣酱2大勺步骤1.将茄子去蒂，洗净2.茄子两边分别放一支筷子，边旋转茄子边切3.切成花刀4.拎起茄子均匀的撒上盐，静置几分钟5.葱和蒜