1.豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。2.掰成长段备用。3.炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。4.煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。5.葱姜蒜切末。6.