纸杯蛋糕一般是马芬类的，它的特点就是依靠泡打粉受热化学反应产生二氧化碳，使蛋糕体内充满汽泡小孔，达到蛋糕松软的目的。所以，泡打粉不能不加。这款类型的蛋糕，极适合家里没有多少专业工具的爱好者操作