葱切葱花；鸡蛋在大碗里打散，搅匀。把冷米饭也倒入这个大碗，用筷子撬散（米饭也可以事先热一下，这样比较容易弄散），与蛋液和匀。锅内热油，下拌好蛋液的米饭翻炒，然后下青豆和玉米粒中火一起炒。加老抽