可以在蒸之前切成几条块,长条茄子蒸20分钟左右蒸软凉拌茄子的做法2种一、凉拌茄子原料：茄子2条、蒜末23大匙、辣椒末13大匙、九层塔2两、酱油膏2大匙、糖1大匙、香油1又12大匙。