卤猪蹄和卤其他的食物是一样的最关键的问题就是卤水，下面就是制一锅标准12,5千克的卤水的方法：调味料：川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克 鸡精味精适量香料：山