（1）酱黄瓜的腌制方法主要原料：黄瓜10斤切成数瓣辣椒2斤切开盐1-1.5斤酱油5斤白酒7两白糖7两味精2两生姜2两切片大蒜1斤方法：将切开的黄瓜、辣椒摆在盆里摆一层撒一些盐用盐煞水一天捞出凉