做：主料：嫩母鸡1（1000克）、体、肥壮细嫩三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克