黄花菜、木耳可以先用水淖，土豆是一定要炖烂的不然不好吃的，土豆焘好后放入黄花菜、木耳、嫩豆腐、香菇切薄片、葱姜末一起煮，待煮沸后打入欠粉（湿淀粉），边倒入边搅拌（这样比较均匀），待欠均匀后再打