刀削面不是炒的，是煮的，如果你已经买了刀削面，剩下的就是自己做卤了。刀削面好吃不好吃，就看卤做得如何。就像北京炸酱面一样，面条都是一样的，关键在那个酱和佐料的。刀削面卤的做法：一般地说，刀削面