糖和水 1；1 开始糖融化 起大泡 逐渐变小泡 直至全溶 微黄色 即可 火不可太大也可以用油比例为：30克油100克糖，火不要太大，炒到糖变色为金黄色下料###熬糖。熬糖的方法有5种，