用油开糖的火候掌握不好。###主料：甘薯500克 调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克 做法：1.把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。2.锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜