是杭州一道比较有名的菜。配 料:草鱼1条，姜，葱，酒，糖，黑醋，酱油，胡椒粉、生粉、香油。做法：1、将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。2、将草鱼剖净，由鱼肚剖为两片(注意不可切断)，

d###“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂

是杭州的名菜！配 料:草鱼1条约900克，姜300克，葱2条，酒1茶匙，糖3大匙，黑醋2大匙，酱油2大匙，胡椒粉、生粉、香油各适量。操 作:①将葱洗净切段分成2份。姜半份拍裂，半份切丝。②将草