做法一材料：北豆腐(卤水豆腐)，鸡蛋（打成蛋液）3个，葱，姜，盐，味精，胡椒粉，料酒白酒，香油，淀粉或者面粉做法：1.将豆腐切成0.5厘米厚的方块，加盐、味精、胡椒粉、料酒、糖、葱姜末（越细越