炖红烧肉用大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时左右即可。制作工序：1.料酒浸—15分钟将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，