所属菜系客家菜，亦称东江菜，它与潮菜、粤菜并称广东三大菜。编辑本段制作材料主料：豆腐(南)(1000克)猪肉(肥瘦)(400克)辅料：香菇（鲜）(100克)调料：味精(5克)大葱(20克)盐(