基本资料 梅菜扣肉【菜谱名称】梅菜扣肉【所属菜系】东江菜中的惠州菜、粤菜【菜谱功效】贫血调理 滋阴调理 健脾开胃调理 青少年食谱 编辑本段口感特点 口味：咸鲜味。肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳

第一步：先把带皮的五花肉放入水中，用文火煮至8成熟，取出，将肉切成一块一块的，大约厚1cm，成10cm。梅菜先要用水泡开第二步：油炸，将油烧热，把切好的肉放入油锅炸，炸至吃起来感觉肥肉吃起来不