和面的时候要用开水，具体是这样的：1.用开水合好糯米粉（不要忘了加点面粉），揉成面团。2.接下来要把糯米团做成长条形状，用刀均匀切成一小块一小块的剂子。3.把弄好的剂子团做成圆饼状（也可以随意