鲫鱼豆腐汤主料：鲫鱼400克，豆腐400克。辅料：黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。2、鲫鱼去鳞