前言材料主料：鸡蛋，猪肉馅，香菇末，胡萝卜末；辅料：盐，料酒，水淀粉，清汤，葱姜末鸡蛋蒸肉丸11、将鸡蛋煮熟，一切为二，蛋黄取出。2、肉馅加盐，料酒，葱姜末搅匀，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸