肉洗净切块豆腐干洗净挤干葱姜蒜准备锅放一点点油炸肥肉炸一会放葱姜，朝天椒放入瘦肉翻炒加料酒，老抽继续翻炒倒入豆腐干翻炒上色，加盐，一点豆瓣酱加开水煮一会入味加糖，葱花，收汁装盘###主