酸菜鱼做法1、花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味，苦瓜洗净切成片，沸水中焯一下，去苦味待用2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段