1.买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆2.葱末、姜末加进牛肉馅里3.拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透4.打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛

1。酸汤出锅。然后下面做法 葱花、姜粒，加水（高汤更佳）适量，盐若干，开锅以后，油六成热的时候下锅、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中 6，捞出，浇上酸汤。面熟后，翻炒三辆下，清汤煮，完成。###

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