1.土豆切厚一点的片，豆腐切的比土豆厚点的片，小葱切段，蒜切片；2.锅放多许油，先把土豆放锅里过下油，放旁边待用，然后再把豆腐放锅里过油拿出；3.把锅里油倒出留少许，放入蒜炒，倒入土豆片，放调