正宗酸菜鱼做法一、先是买回草鱼二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜三、鱼洗净剪去鱼鳍四、然后切成段五、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向。六、抱歉~