清蒸小狮子头的做法步骤1猪肉剁成较细的糜肉，如果有肥肉丁加入，味道会更棒。2葱姜切末。3荸荠清洗干净，去皮，切小丁。4把剁好的肉放入一个较大的碗中，加入荸荠丁、葱姜末，调入料酒，生抽，蚝油，盐