1：把五花肉切成麻将快大小，最好不要肥瘦分离那种切法。2：深一点的碗里放入清水（凉水），料酒，姜末。放入肉块，腌制20分钟左右。3：把肉块取出，洗干净，水分沥干。4：搭锅开火，记得锅里不要放油

肉丸的做法 材料 烤麸四块，鸡肉丸子一袋，青椒一个，红椒一个，香菇四朵，八角一个，酱油一大勺，白糖一小勺，料酒少许，盐一小勺 做法 1把烤麸用冷水泡四十分钟左右，把鸡肉丸子洗干净。2把红椒和青

原材料：黑木耳、烤麸、腐竹、香菇、平菇、白蘑菇、胡萝卜、花生米、玉米笋、湿面筋等调味品：生抽、冰糖、黄酒、香油步骤：1、黑木耳、烤麸、腐竹、香菇、花生米，用水浸泡若干小时，捞出沥干水分，干一些

早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一小灯，专为停驳在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。20世纪40年代的新兴街一带饮