蒸碗肉就简单了，将烧好的肉切成0.5厘米厚的片，皮朝下码在碗中，肉上铺葱姜蒜，盐，料酒，老抽，入高压锅蒸半小时；蒸好后应该是用更大的碗把肉扣过来 蒸丸子也一样，预先炸好的丸子，铺葱姜蒜，盐，料