主料：牛肉(后腿)500克辅料：白菜 300克 木耳(水发)10克 香菜 10克调料：猪油（炼制）40克 盐 15克 芡粉 15克 碱 1克 各适量火锅牛肉丸子的做法：1.切片，剁茸:牛腿肉剔