把虾去壳,然后把芹菜,胡萝卜,肉,虾和圆葱全部剁成馅混合在一起把剁好的馅装进小碗里面,调少许盐,酒,生姜粉,一个鸡蛋的蛋白液和适量的淀粉,用力搅拌均匀,使淀粉无颗粒,热锅,清洗西红柿切小块,锅