有很多流派材料大红袍辣椒面,香料和辣子的比例大约1：5吧香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，良姜50克，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香5

陕西凉皮中的辣椒油，其实应该是油辣子，因为其突出的是辣子而不是油；和四川做凉菜和拌面的风格略有不同，其主要突出辣子的香气，四川是突出油中的味道、颜色。辣椒油中的辣椒选择很重要，二荆条香而微辣，

有很多流派材料大红袍辣椒面,香料和辣子的比例大约1：5吧香料：八角180克，花椒220克，姜片150克，良姜50克，甘草100克，毕卜55克，桂枝100克，桂皮100克，白胡椒100克，茴香5