青椒茄子：将青椒切丝，茄子切丝泡水里后再沥干水分装盘，葱花，姜丝，多准备蒜蓉，生抽，五香粉，盐，味精锅下油，可多放一些烧热，放入葱花姜丝五香粉炒香，放生抽后烧热后放入茄子条或丝，将茄子炒到发软