老北京酱牛肉的家常做法锅中放入凉水。加入一些料酒，葱姜段，炒制牛肉。水开后去沫。直到干净不在出沫，关火备用。锅中烧水，加入料酒两勺！###北京酱牛肉的做法食料：牛腱子500克 精盐2克