主料：茄子（没有就做不出红烧茄子，哈哈）青椒、西红柿（喜欢吃辣的可以加尖椒或干辣椒）茄子削皮切滚刀块，青椒西红柿切块。葱切片、姜蒜拍末。茄子过油前用淡盐水泡一泡的话炸的时候不会很费油。油锅烧热

主料：豆腐 250克 葱白 150克调料：酱油 25克 醋 5克 盐 2克 味精 2克 姜 2克 大蒜 2克 色拉油 60克 各适量大葱烧豆腐的做法：1.将豆腐洗净，控去水分，切成4厘米长、2

菜品介绍 地三鲜：土豆、茄子、青椒###【非油炸地三鲜】1、土豆切小片或小块，茄子切滚刀，灯笼椒去籽切块，葱切碎，姜、蒜切末。水淀粉四分之一碗。

放点糖哟，甜而不腻！###前期准备工作：1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙,八角（大料）两玫。3、葱三棵，切碎；蒜三瓣，切片。4、香菜两棵，切碎；豆瓣一匙、酱

1.茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟。2.沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）3.锅入油大火烧热至8成，入茄子略

红烧茄子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱红烧茄子的制作材料：主料：茄子,香菜,蒜瓣副料：酱油,糖,盐,水,油 教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内