戚风蛋糕的做法：1.蛋黄和蛋白分开放。蛋黄加入13白糖拌匀，加入色拉油拌匀。加入牛奶拌匀，筛入低面拌匀2.装蛋清的容器必须是无水无油。蛋清打发到拉起成直立不弯曲3.把打发蛋清糊分3次倒入蛋黄