北京月盛斋酱牛肉的制作方法是：1.原料配方（按l00kg牛肉计）(1)配方一：八角0.7kg，砂仁0.133kg，桂皮0.133kg,食 盐3.0〜4.0kg,丁香0.133kg,黄酱（或甜面