新疆大盘鸡和口内大盘鸡做法肯定不一样，新疆大盘鸡，所用食材一般为一只整鸡，在有土豆，配料为红线辣椒，花椒，大蒜，白糖，盐等。首先以红烧的方法，将白糖在锅中熔化，待到糖起沫，快速将花椒爆香将鸡块